今天給大家科普一個成分——酵母菌?；蛟S有人會疑問，什么？！酵母菌？？？酵母？？是平時面包、饅頭、釀酒的制作過程中需要的那個酵母菌嗎？沒錯，就是它！ 

酵母菌是古老的真核細胞微生物，是人類文明史中被應用得最早的微生物。它具有完整的細胞膜、細胞核、細胞質、細胞壁、線粒體結構，在有氧或無氧環境下均可生存，屬于兼性厭氧菌。

酵母菌的運用

在酵母菌當中含有豐富人體所需的維生素B族、肽、氨基酸、氨基酸前體、微量元素、輔酶A、輔酶Q、核苷、核苷酸、單糖多糖等等。酵母菌細胞質內的營養成分較為復雜，不同種類、不同生活環境的酵母菌其細胞內的營養物質也有所不同。

酵母菌中的營養成分如此豐富，怎么合理的利用這些成分，又如何把它們為我們所用呢？直接添加活酵母當然是不行的，這樣微生物檢測無法通過。

如下圖所示，將酵母菌至于不利的發酵條件中，改變溫度、pH值、水含量、酒精、并加以特定波長的紫外線照射等，讓其受到應力損傷，單細胞微生物可以通過改變基因來響應，產生促進生物生長的物質，從而頑強的生存下來。這種改變發酵環境的技術，稱之為應激發酵技術，經過這樣發酵過程的微生物細胞內蘊含更豐富的營養成分，最終經過破壁分解過濾才成為我們的酵母菌發酵產物。

酵母菌溶胞物提取物的提取

酵母菌溶胞物提取物是怎么取得的呢？溶胞物提取物有效果強弱對比嗎？

① 酵母菌菌種挑選

酵母菌總共有一千多種，是個龐大復雜的家族，并不是每一種酵母菌都具有利用價值。生產酵母菌溶胞物所使用的酵母菌是寬泛的用于釀酒/面包類的酵母菌。

② 酵母菌的生存環境和培育養料

酵母菌并非是吃得好、住得好、玩得好就能產出高質量的溶胞物！在培育酵母菌的過程是十分復雜繁瑣的，需要經過大量的研究與積累才能培育出更優質的溶胞物，簡單舉個例子：喂食多種營養物、喂食鋅硒銅類金屬元素、用包含弱紫外線的光照射、用弱自由基氧化傷害、冷熱耐受交替等一系列定向培養之后，就會在特定的時間開始提取酵母菌了。

③ 酵母菌溶胞與提取

酵母菌是活的單細胞微生物，具有繁殖能力，不能直接加以利用。我們所需要的是酵母菌經代謝后產生的有益成分。最后一道溶胞和提取也比較復雜，會用多種不同的破壁分離、過濾萃取技術來處理酵母菌，才成為可以使用的酵母菌溶胞物提取物。

酵母菌溶胞物提取物的功效

酵母菌細胞結構和內在成分都與人類細胞較為相似，并且酵母菌溶胞物具有廣泛認可的刺激其他來源的真核細胞的作用，也常被用于作為培育其他真核細胞生長的營養基質。

可以把酵母菌溶胞物提取物看做是“一鍋參雞湯”，溶胞物中高比例的氨基酸、核苷、核苷酸、肽、活性酶、氨基酸前體、甾醇、微量元素、維生素B族等等營養成分，基本都是可被直接利用的活性物，充分給皮膚細胞提供基礎營養，幫助皮膚細胞健康有活力。

透明質酸作為皮膚內部起到支撐能力的自體物質，也會隨著時間被自身的透明質酸酶而分解掉，皮膚逐漸出現松弛塌陷的衰老狀態。酵母菌溶胞物提取物能顯著促進提升皮膚內部透明質酸的合成量，改善透明質酸流失所出現的松弛細紋與干燥。

3、調整細胞疲弱狀態增強呼吸作用

皮膚細胞的生命和分裂次數都是有極限的，當皮膚細胞接近于分裂次數極限時會逐漸成為一種“有氣無力”的狀態。不活躍、效率差、咸魚狀態，酵母菌溶胞物提取物可以增強細胞呼吸作用，細胞消耗氧氣的效率越高，就越少形成破壞性的活性氧自由基(ROS)。

酵母菌溶胞物提取物可以顯著緩解皮膚炎癥反應所導致的泛紅刺痛等不適感，尤其是輕度曬傷后皮膚的紅熱感。同時具有加速表皮微小創口愈合修復的能力。幫助皮膚更加安心穩定。

5、抗氧化/促進膠原蛋白合成

酵母菌溶胞物中含有多種輔酶類成分，具有減少自由基氧化傷害的效果，同時酵母溶胞物還能提高皮膚成纖維母細胞的形成表達，促進Ⅰ型膠原蛋白合成，預防皮膚松弛與細紋。

酵母菌溶胞物提取物不僅含有大量有益皮膚的營養成分，更可以增強細胞對于氧氣的消耗效率，避免氧氣被激發而形成破壞性的活性氧自由基。如果要給酵母菌溶胞物一個形象的比喻，那就相當于每餐吃的主食一樣重要哦！